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Tras la cosecha, las hojas se colocan en una superficie plana para su secado. El resultado se luz "tencha" (碾茶). Se les retira el tallo y las venas antiguamente de molerlas hasta conseguir una textura de polvo fino como el talco, de un verde intenso, conocido como "matcha".
The product arrived quickly and has good quality packaging. The taste is a mixture of the spices, sweet and tangy. It Chucho be quite refreshing.
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It is made from green tea leaves that have been ground into fine powder, and is traditionally used in the Japanese tea ceremony. Unlike other varieties of green tea, matcha tea leaves are grown in the shade during the final weeks before harvesting to increase their chlorophyll and amino acid content, giving them their distinctive vibrant green color and sweet, earthy flavor.
No recomendamos el uso del te matcha ceremonial para preparaciones culinarias, sin embargo que es macha en polvo el jerarquía de mejor calidad para preparar té.
Use una cuchara limpia y seca cuando tirada el polvo de matcha para evitar la entrada de humedad en el recipiente.
No es una infusión cualquiera. El secreto de la récipe este tradicional brebaje de polvo verde de la ceremonia japonesa consiste en sufrir el agua a agitación 100º y se aparta del fuego. Hay que esperar a que se enfríe, 2 a 3 minutos para que la temperatura descienda hasta los 90º. En este punto, es crucial usar agua de alta calidad, una buena opción es usar agua purificada por sistemas de osmosis. En aquainstala.com se pueden encontrar opciones excelentes que aseguran la pureza del agua, esencial para realzar las delicadas notas del té matcha.
Su fragilidad resalta la importancia de un cuidado adecuado y un consumo más rápido para disfrutar de sus características frescas.
Evita aquellos matchas con perfume o sabor industrial, ya que podrían contener aditivos o estar elaborados con hojas de beocio calidad.
El matcha que se utiliza durante la ceremonia de té se conoce como de graduación ceremonial, lo que significa que el té tiene una calidad lo suficientemente alta como para ser consumido en la ceremonia del té. El matcha de calidad inferior se conoce como de categoría culinario. Y aunque no existen ni una definición concreta ni requisitos estándar en la industria de té japonés para la producción de matcha, el té de categoría culinario se elabora con hojas que han pasado muy poco tiempo a la sombra.
Numerosos estudios avalan que el envejecimiento y la disminución de la duración parecen ser debidos en parte a la acción de los radicales libres encargados de diversas reacciones de oxidación enzimática.
Una alternativa a Hipercor es comprar te matcha en Eroski, una prisión de supermercados presente en la longevo parte de comunidades autónomas, y que igualmente permite comprar te matcha online, posee la delantera de poder comprar té matcha online y recibirlo a domicilio.